【動画】 ロスの「懐石料理」を真上から撮影したらまさに芸術だった件!!!

懐石料理の美
おかわりいただけるだろうか?この圧倒的な配置の美。ロサンゼルスの懐石料理レストランで出される懐石料理のレイアウトが天才的なまでに完璧だったので紹介。これぞまさに日本のわびさび。それでいて絵画における黄金比の様な美しさも。そういった色々な物を器に盛り込む日本のトラディショナルな料理は言葉や理屈では表現できない芸術だった!!外国人にもこういう美しさって理解できるんでしょうかね?





Chef's Cut: The Art of Kaiseki with Niki Nakayama

Chef's Cut: The Art of Kaiseki with Niki Nakayama from The Art of Plating on Vimeo.





この記事へのコメント

  • ひろぶろ名無し

    そんなことよりとんかつ
    2014年11月25日 18:41
  • ひろぶろ名無し

    これフレンチだろ
    2014年11月25日 19:45
  • ひろぶろ名無し

    懐石だね
    2014年11月25日 19:57
  • ひろぶろ名無し

    懐石ではない
    2014年11月25日 20:09
  • ひろぶろ名無し

    日本人の感覚じゃないから外国人にしかわからんだろ
    2014年11月25日 20:43
  • ひろぶろ名無し

    え?
    全然わからん
    2014年11月25日 21:28
  • ひろぶろ名無し

    >これぞまさに日本のわびさび

    侘び寂びは全く感じられない
    むしろフレンチに近い気がするが
    2014年11月25日 22:11
  • ひろぶろ名無し

    ワイ、全く良さがわからん

    フレンチの劣化パクリで不味そう
    2014年11月25日 23:16
  • ひろぶろ名無し

    侘び寂びは感じられない。
    圧倒的とか天才的とかかなり個人的な好みの問題で、大げさすぎる気がする。
    まず物が多すぎてうるさい。
    2014年11月25日 23:32
  • ひろぶろ名無し

    盛り付けNGだは
    2014年11月25日 23:39
  • ひろぶろ名無し

    俯瞰の美しさより斜め下45度あたりのお客の視点の美しさのほうが重要かと
    2014年11月25日 23:47
  • ひろぶろ名無し

    一番の問題は指輪だよ
    2014年11月26日 01:02
  • ひろぶろ名無し

    侘び寂びは別に感じられない。
    美的感覚って人それぞれだけど、管理人はそっち方面の勉強とかしてるのかね。
    ちなみに構図としては転々と散らしすぎて「間」が無いんだよね。

    あと、和食料理人が指輪つけてんじゃねーよ。
    2014年11月26日 02:03
  • ひろぶろ名無し

    4つ箱のうえにのせるのか
    2014年11月26日 04:02
  • ひろぶろ名無し

    綺麗だけど、侘びとか寂びってもっと枯れたものを愛でる感じだよな
    モダン懐石は別ってことかもしれんけど
    2014年11月26日 04:29
  • ひろぶろ名無し

    これが懐石つったら京都人に「モダンやねぇ」って嫌味言われるぞ
    浅くて薄っぺらいコメントしか出来ないのに気取るな馬鹿が
    2014年11月26日 05:49
  • ひろぶろ名無し

    38秒のとこで描いてるのはなんだ?
    精子?
    2014年11月26日 12:41
  • ひろぶろ名無し

    指輪してる時点でパチもんだとわかる
    2014年11月26日 18:32
  • ひろぶろ名無し

    懐石料理はこんな盛り方しないし肉は使わんわタコスケ。
    まあ観光用というかなんというかで最近は肉懐石とかいうのもあるけどさあ。
    2014年12月06日 15:52
  • ひろぶろ名無し

    これは会席料理であって、懐石料理ではないな。
    そもそも汁物を陶器に盛り付けたり小鉢の取っ手が他の料理に
    かぶってる時点で盛り付けとして失敗
    2014年12月22日 07:25