【動画】 まさに「直火」。ステーキの新しい調理法!!斬新な焼き方。

ステーキの新しい調理法
ほぼ出来上がった食材・料理の上からバーナーで焦げ目を付ける…という方法ならこれまでもあったかもしれませんが、こちらのステーキの焼き方は完全に生の状態の肉を皿の上で焼くというもの。…なるほど。




How to Use a Blowtorch to Cook a Perfect Steak





この記事へのコメント

  • ひろぶろ名無し

    ザイグルやん
    2016年02月29日 23:10
  • ひろぶろ名無し

    これは香ばしくはなるけど固くなるから駄目
    分厚い肉を表面だけ焼いて業務用のオーブンでじっくり加熱がベスト
    アメリカのまともなバーベキューでも塊を8~12時間低温で焼く
    だから柔らかく肉汁も旨味も残る
    2016年03月01日 01:44
  • ひろぶろ名無し

    ※2、え?バーベキューで8~12時間も低温で焼くって本当なのか?
    アメリカ人ってそんなに辛抱強いのか・・・?
    常識的に考えて有り得ないと思うのだが。
    少なくとも日本の常識で考えたら有り得ないな。
    BBQ専門の業者とかがあって、代わりに焼いてくれるとかなら理解出来るけど。
    2016年03月01日 02:43
  • ひろぶろ名無し

    アメリカのBBQは前夜から始めるんだろ


    そう、前夜からBBQなのさ…
    2016年03月01日 09:56
  • ひろぶろ名無し

    5分もあの道具もってなきゃいけねーのか
    2016年03月02日 00:16
  • ひろぶろ名無し

    前夜から半日食い続けるのか…しかもそれでやっとメインがスタートだからな、やつらは生粋のフードファイターなのか
    2016年03月02日 03:22