【動画】 これは旨そう!! イタリアの巨大な焼き豚「プロケッタ」の作り方!!

イタリアのプロケッタの作り方
イタリアには「仔豚の丸焼き」を意味するプロスケッタという料理があるようなので紹介。
仔豚の手足と頭を落として内臓を取り除いた状態の肉塊に、所々包丁を入れてスパイスや薬味をすり込み丸焼きに。
これを薄く切ってパンに挟んで食べるみたいです。これはタマラン。




How Italy's Best Porchetta is Made







この記事へのコメント

  • ひろぶろ名無し

    焼き上がりにナイフを入れたときの、皮のパリパリ音が素晴らしい
    お肉は皮に包まれて蒸し焼き状態になってるんだな、これもたまらん
    いい材料でシンプルに作る、ってのが、南欧らしくて好ましいですわ
    2017年03月08日 11:21
  • ひろぶろ名無し

    実際やろうと思ったらいろいろな面で厳しい
    こういう野性的な料理憧れるわ
    2017年03月08日 19:21
  • ひろぶろ名無し

    プロケッタなのかプロスケッタなのか
    2017年03月08日 20:22