【動画】　ワニのさばき方知ってますか？ アリゲーターの解体方法…。

ワニの解体調理
捌き方というか解体調理の方法。特別に変わった方法があるわけではなく、ひたすら固い皮にナイフを当てて引っぺがしていくといった感じ。皮は皮で価値があるのか、最終的に大きく開いたような状態にしています。ピンク色の肉がなんだかグロイです…。





How to Clean, Fillet, Debone and Skin an Alligator



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この記事へのコメント

  • ひろぶろ名無し

    雑学としてはいいが実践では難しいな
    まずワニが都合よく手にはいらんｗ
    2015年05月12日 00:14

  • ワニさん

    しっぽの肉なんて
    滋養強壮満天なのワニじゃろうね
    2015年05月12日 03:06

  • ひろぶろ名無し

    高級バッグと唐揚肉が同時に作られて行く流れ作業です
    2015年05月12日 10:22

  • ひろぶろ名無し

    ワニさん「逝グ～逝グ～」
    2015年05月12日 11:08

  • ひろぶろ名無し

    静岡の湖西市だったかな、ワニの養殖してるね
    ワニ料理も大変おいしくいただきました
    2015年05月12日 11:31

  • ひろぶろ名無し

    追記：ホホ肉の刺身が特にウマかった
    2015年05月12日 11:34

  • ひろぶろ名無し

    最初の状態で死んでるよね？
    外傷みあたらんが、まずどうやって息の根とめるるんだろう？
    そこんとこ見たい
    2015年05月13日 00:37
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