【動画】 てんぷらは日本料理ではない。てんぷら発祥の地はあの国だった!!

てんぷらは日本料理じゃない
日本料理と言えば「寿司」そして「てんぷら」。でもてんぷらはもともと日本にあったものではない。
てんぷらの起源は一体…？てんぷらはどこからやってきたのか一目瞭然でわかる解説動画。
ま、知っている人にとっては自明のことですが…外国人はあまり知らないのかもしれません。



Japanese Tempura Isn’t Japanese




この記事へのコメント

  • ひろぶろ名無し

    ポルトガルから伝わったってのは小学校の社会科だかで習ったな。
    そもそも油で揚げる料理なんて世界中にあるだろ。
    2018年02月26日 19:44

  • ひろぶろ名無し

    ポルトガルではフリトー（英語のフリッター）と呼ばれるものが日本で天ぷらと呼ばれるようになる謎。
    同時期に中国から唐揚げも伝来してるし、そもそも鎌倉時代には精進料理として衣をつけて揚げる料理が既に伝来してるので、実際のところは良く分からないね。
    庶民の間で食用油の流通が盛んになり始めたのが戦乱の落ち着く安土桃山時代からだから、時代の申し子のような調理法だったのは確かだけど。
    2018年02月26日 19:48

  • ひろぶろ名無し

    奴らにしてみれば衣つけて油で揚げれば何でもTENPURA！
    オランダで大麻の天ぷらってのも有ったぞ。
    2018年02月26日 19:58

  • ひろぶろ名無し

    >>3
    なんか昔は大麻けっこう食ってたらしいな
    葉っぱの状態じゃ麻薬作用とか無いんやろうか？
    2018年02月26日 20:41

  • ひろぶろ名無し

    チョン国でないことは確か。
    2018年02月26日 20:56

  • ひろぶろ名無し

    >2
    temperoじゃなくて？
    tempero=調理　in Portuguese
    2018年02月26日 21:38

  • ひろぶろ名無し

    日本では学校で習うくらい有名な話だよな。ドヤ顔で動画作ったんかね。
    2018年02月26日 22:12

  • ひろぶろ名無し

    小中学生の頃は成績良かったけど学校で習った覚えはないなあ
    まあ、発祥が日本でなかったところで『へー、そうなんだ』程度にしか思わないし
    『自国発祥だと思ってた料理が実は海外発祥だった』なんて話は世界中にあるんだがな
    2018年02月26日 22:30

  • ひろぶろ名無し

    そのうちウチが発祥だー（ふぁびょ）って言うに決まってる。
    2018年02月26日 23:12

  • ひろぶろ名無し

    ※4
    もしかしたら一定以上の高温で急激に熱すると成分が変わるのかもね
    2018年02月26日 23:31

  • ひろぶろ名無し

    日本では義務教育で教わることだよねぇ
    そういや徳川家康が天ぷらの食べすぎで死んだって歴史マンガで読んだが、本当なのか？
    2018年02月26日 23:43

  • ひろぶろ名無し

    てんぷらはポルトガルからの食文化なのは当然。
    食は西からがほとんど。
    徳川家康は食べ過ぎて死んだんではなく、あたって死んだという説です。
    江戸前のようなフリしてるけどね
    2018年02月26日 23:57

  • ひろぶろ名無し

    ↑それオリーブオイルの鯛だったか何かのてんぷら。

    大西洋から右半分スペインのもの
    右半分ポルトガルのもの
    ってローマ法王が認めてたんだ。
    大航海時代の物的証拠かねぇ
    2018年02月27日 00:03

  • ひろぶろ名無し

    カステラはもうポルトガルには無いんだっけか
    2018年02月27日 04:19

  • ひろぶろ名無し

    食材を高温の油で揚げるという調理法自体は、アラビア発祥となります。アラビアは中世初期、イスラム帝国と呼ばれる宗教立国があり(ウマイヤ朝)、急速に勢力拡大しました。拡大の際には、アラビアの文化を他地方にも伝え、他地方の文化をアラビアにもたらすという効果も現われました。ヨーロッパ大陸のイベリア半島もイスラム帝国が支配し、油で揚げる調理法も持ち込まれました。後にヨーロッパのキリスト教勢力がイベリア半島を奪回すると、地域に根付いていた食文化を採り入れました。それがポルトガルやスペインです。

    徳川家康が死ぬ前に食べたのは、正確には鯛の素揚げ(カヤの油を使用)で、衣を付けていないので天ぷらとは違うと言っても良いでしょう。食べ過ぎでもないし、食中毒でもないので、死因ではありません。天ぷらを食べたから死んだという話は、俗説です。胃癌の症状は前々から記録されていて、当時としては珍しい料理を食べた後に苦しみ出したという流れを短絡的に捉え、俗説を創り上げただけ。
    2018年02月27日 10:47

  • ひろぶろ名無し

    恥ずかしながら完全に忘れてたわ
    2018年02月27日 11:50

  • ひろぶろ名無し

    ※14
    シュークリームってスイーツの本場のフランスには
    もう無いらしいな
    2018年02月27日 12:24

  • ひろぶろ名無し

    ポルトガルかぁ
    今度旅行に行ったら是非食べてみたい＾＾ｂ
    2018年02月27日 20:04

  • ひろぶろ名無し

    wikiには「「てんふら」という名称で文献上に初めて登場するのは1669年（寛文9年）の『食道記』である。」って書いてあるが…。
    2018年02月28日 01:03

  • ひろぶろ名無し

    しってた
    2018年02月28日 01:06

  • ひろぶろ名無し

    ※14
    カステラがもう無いではなく、もともと向こうにはカステラという菓子は無いらしいよ。
    日本のカステラはの原形となったのはパン・デ・ローって菓子らしい。
    ※17
    無くはないよ。作る店が少ないってだけで。
    2018年02月28日 01:12

  • ひろぶろ名無し

    雄山「揚げる音が変わったと思ったら手を挙げろ」
    2018年02月28日 04:34

  • ひろぶろ名無し

    ※2
    奈良～平安時代に伝来したものは小麦粉ではなく米粉を衣に使用した料理な。
    それ以外にも日本で既に油で揚げるという料理法自体は確立していた為、それらと混同されて西日本では魚のすり身の素揚げの事を「てんぷら」と呼んでいるんだよ。
    2018年02月28日 15:32

  • ひろぶろ名無し

    天ぷらもカボチャもカステラも、みんな外国からって習った。

    そろそろ韓国が起源を主張し始めるころですね。
    2018年02月28日 17:30

  • ひろぶろ名無し

    カボチャのてんぷらを醤油で食べるのが大好きです。
    2018年02月28日 23:09

  • ひろぶろ名無し

    別に起源なんぞどうでも良い
    でも日本の昔の人が昇華した物を
    当然のごとく自国の文化だと主張して
    海外で嘘ついてまで広めるかの国は大嫌い
    ザパニーズは最低です
    2018年03月01日 00:21

  • ひろぶろ名無し

    てんぷらが海外から来たってのは教科書レベルで一般常識じゃないの？
    ただ、てんぷらが伝わったとされる頃には既に中国から、から揚げが伝わってるとおもうので似たようなものはあったかもしれん
    2018年03月01日 07:19

  • ひろぶろ名無し

    寿司も日本料理じゃないよ。
    インドネシアあたりの魚の保存食が元。
    コメをぬか床にした魚の保存食を、貧乏たらしくぬか床の米も捨てずに食うようにしたのが日本の寿司の原型。
    酢飯に酢が入ってるのは発酵したコメを再現するため。
    2018年03月01日 13:07

  • ひろぶろ名無し

    え？普通に小学校の社会で習うでしょ
    外国って一体どんな世界史を学ばせてるんだ？
    2018年03月01日 17:38

  • ひろぶろ名無し

    サツマイモだって本来薩摩発祥じゃないしな

    琉球芋だし

    ただサツマイモの方が旨いし、てんぷらだってそう


    有名になるよう工夫し、昇華させて世界に発信すれば

    発祥云々よりもスゴイって事だ　頑張れ日本進化し続けろ
    2018年03月01日 20:48

  • ひろぶろ名無し

    まずさ起源という言葉をはき違えてるやつが多すぎる
    天ぷらというのは日本の文化なわけ
    そんで天ぷらという食べ物が日本発祥ではないということ
    この意図を理解できないアホが多い
    2018年03月01日 21:50

  • ひろぶろ名無し

    そんなこといったらパスタも中華料理じゃないのかよ
    なんで西洋野郎は都合のいい時だけ顔を突っ込んでくるんだ？
    しかもポルトガル説はあくまでも諸説あるうちのひとつ
    話が飛躍しすぎてるわ
    2018年03月02日 02:10

  • ひろぶろ名無し

    正直天ぷらって、具に小麦粉つけて揚げただけの料理でしょ。
    2018年03月02日 18:40

  • ひろぶろ名無し

    起源はともかく、”てんぷら”って日本食扱いだよね
    だいたいどこの国でも
    フライってなるといろいろだけど
    じゃあフライとてんぷらのちがいってなに
    っていわれてもしらんけど
    2018年03月03日 04:48

  • ひろぶろ名無し

    たとえば、スパゲティ料理に「ナポリタン」ってあるけど、これをイタリア料理っていうか？言わないよな。　　パスタは確かにイタリア発祥かもしれんけど、それを日本では別料理に作り替えてるもん。　てんぷら料理だって同じでしょ。
    2018年03月05日 13:53

  • ひろぶろ名無し

    フリッターと天ぷらに違いがあるのかということ。違いが判る人にしかわからないようでは、日本料理と言えない。フリッターをよく食べる欧米人がわざわざ天ぷらを日本に食べにくる。近所のファーストフード店で売っているだろうに。なので違いがある、オリジナリティがあると思う。天ぷらは日本料理でいい
    2018年03月05日 16:07

  • ひろぶろ名無し

    カステラは城やん
    2018年03月07日 19:21

  • ひろぶろ名無し

    元々奈良時代から揚げ物はあるんだけどな
    それは無視かな？
    2018年03月07日 23:21

  • ひろぶろ名無し


    　「名称の起源」　を料理の起源と混同する馬鹿。


    　「名称の起源」　を料理の起源と混同する馬鹿。


    　「名称の起源」　を料理の起源と混同する馬鹿。


    　「名称の起源」　を料理の起源と混同する馬鹿。


    　「名称の起源」　を料理の起源と混同する馬鹿。
    2018年03月09日 09:32

  • ひろぶろ名無し

    大嘘。fake movie.
    天麩羅はテンプルと言うのも大嘘。　　天麩羅→あぶら　だ。

    　TEM　→　てん　→　天　→　あ
    　PU　　→　　ぷ　→　麩　→　ぶ　　→　あぶら　→　油　→　オイル　→　OIL
    　RA　　→　　ら　→　羅　→　ら

    Tempura　→　てんぷら　→　天麩羅　→　あぶら　→　油　→　オイル　→　OIL

    日本には大昔から、衣を付け油で揚げる料理があった。精進料理とかに。
    その形式の一種として、ポルトガルにも同じような料理があり、
    「天麩羅の一種」として日本に入って来たが、すぐに他の料理と混ざり合い、
    別物になった。

    漢字を読める日本人ならチョッと考えれば分かる事だ。
    「天麩羅」は「あぶら」と読める。油で揚げた物は全部天ぷらなのだ。
    2018年03月09日 09:42

  • ひろぶろ名無し

    この動画に出てくるサンプルの料理〔器込み〕の見た目の下品さから推定するとコリアン属が動画作者だ
    2018年03月10日 07:56

  • ひろぶろ名無し

    ３２コメ主
    コリアン属製作動画で間違いない
    白人への突っ込みは無用
    2018年03月10日 07:59

  • ひろぶろ名無し

    天ぷらの例を出した時にレモンが添えてある時点でもう、ね。
    2018年03月13日 13:24

  • ひろぶろ名無し

    実際にはポルトガル人の調理を見て思いついた日本人の創作料理だと思う
    2018年03月13日 15:42

  • ひろぶろ名無し

    種子島にポルトガル人が来るはるか以前に
    日本の宮廷料理系に天ぷらあるんだが・・・
    2018年03月17日 01:43

  • ひろぶろ名無し

    フーン
    で？
    当然ポルトガルには天麩羅
    有るんだよね？
    2018年03月21日 14:54

  • ひろぶろ名無し

    学校で習っただの教科書に載ってるだの、ここは嘘つきだらけやなｗ
    あ、そもそも半島の話かいなｗｗ
    南蛮の影響受けて出来たのは『長崎てんぷら』っていう長崎のローカルフード
    だけやで、ググってみい、まんまフリッターやで。
    昔から世界中で知られとる天麩羅は日本の料理やで、
    もちろん南蛮の影響は皆無や。
    あと、さつま揚げっちゅー料理があるが、あれは琉球経由で伝わった大陸料理や。
    さつま揚げが南蛮由来ってのも嘘やぞ。
    2018年06月11日 17:37
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