【動画】 スプーンとフォークだけで「魚の骨」を身と分離させる方法！！

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　高級レストランなどで供される魚料理。そのスマートな食べ方として紹介されているのが、スプーンとフォークのみを用いて魚の骨を丁寧に外すこのテーブルマナー。ナイフすら使わず、まるで医療行為のように正確で優雅な動作で調理済みの魚を美しく解体していきます。これは真似したくなる大人の所作です。



How to debone a fish with a spoon


この記事へのコメント

  • ひろぶろ名無し

    こういう身の付き方の魚にしかできない定期。
    こういう身の付き方の魚は基本的に誰でもキレイに食える。
    太刀魚、イサキ、アジ、鯉あたりで出来なきゃ意味ない。
    2025年07月06日 19:24

  • ひろぶろ名無し

    日本人なら箸だけで綺麗に食べられるけど
    2025年07月06日 20:23

  • ひろぶろ名無し

    昭和生まれくらいだと舌平目のムニエルというのが憧れのフレンチのメニューにあって名前だけ知ってるとかなんだけど、今こんなデカいヒラメ一人前で食うといくらするのか卒倒しそう。
    2025年07月06日 20:52

  • ひろぶろ名無し

    >>1
    こういう身のつきかたの魚だから骨付きで出してるだけ、骨を取り除くと美味しい可食部が減ってしまうから。
    太刀魚、イサキ、アジ、鯉あたりは骨を取り除いた調理法で提供してる。
    2025年07月06日 21:04

  • ひろぶろ名無し

    お箸でやればもっと綺麗に簡単にできるけど
    2025年07月07日 01:28

  • ひろぶろ名無し

    サンマでやってみろ！
    2025年07月07日 11:31

  • ひろぶろ名無し

    舌平目のムニエルか何かだろ？
    ナイフ使って切る方が難しいだろ
    2025年07月09日 08:55
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