【動画】 重箱からあふれる贅沢！大阪名物の道頓堀の和牛ステーキ弁当！！
大阪・道頓堀近くにある和牛弁当の名店。A5ランクの霜降り和牛を炭火で丁寧に焼き上げ、特製タレを絡めて重箱に盛り付けます。熟練職人の包丁さばきと艶やかな肉の輝きが食欲をそそる、贅沢で高級感あふれる料理映像です。
posted by hineri at 12:00Comment(6)食
【動画】 台湾の屋台で作られる「たまご・パンケーキ」の豪快な作り方！！
台湾の屋台で作られる大人気B級グルメで朝食としても食される「たまごパンケーキ」。大きな鉄板の上に生地を8枚広げ、一気に焼き上げる豪快なスタイルが圧巻で観光客からも地元の人からも大人気。調理シーン自体がまるでショーの様で見ているだけで食欲をそそられる動画です。
posted by hineri at 20:50Comment(5)食
【動画】 中国の豪快な「スッポン料理」。捕獲から調理、食べ方までｗ！！
中国の田舎で行われるスッポン料理の捕獲、調理、そして豪快な食べ方までを紹介している動画。海外では「中国人がカメを食べている！」と驚きを持って伝えられている様ですが、これに関しては日本でも食べるので「なるほどこういう方法で食されているのか！？」と、少し驚くだけですがまあまあおいしそうです。
posted by hineri at 18:00Comment(10)食
【動画】 ロボットアームがチャーハンをスパイラル炒め！DENSOの超技術!!
日本の大手メーカーDENSOが手掛けた“チャーハンマシーン”の映像。ロボットアームが独特なスパイラル形状の器具を操り米を舞わせながら均等に炒めていきます。人間顔負けの手際に加え工学的な美しさすら感じさせる調理工程。まさに日本の技術力を体現した映像です。
posted by hineri at 18:00Comment(6)食
【動画】 ギョギョッ！ハリセンボンを調理する時はまず熱い油をかけるｗ!!
沖縄では「アバサー」と言われ「アバサー汁」が有名ですが、このアバサーことハリセンボンの調理方法…というか調理の瞬間の映像。ハリセンボンに熱い油をかけるとちょっと色が鮮やかになって針が立って、短い動画ですがすギョい変化を見せてくれます…。
posted by hineri at 18:00Comment(11)食
【動画】 中国のなんとも言えない独特な一般家庭？の家族団らんの食事！！
悪くも無い？し、良くも無い様な、しかしどこか非常に独特な中国の家庭料理、一家だんらんの食卓の風景とその料理と食べ方。鍋系は確かに煮立たせてはイケナイとは言うものの、もう少し火力を上げないと具材に火が通らないのでは…？とか、いろいろ思いながらついつい最後まで見てしまう動画…。
posted by hineri at 18:00Comment(18)食
【動画】 バターに肉を漬けた海外のちょっとイカレタｗ肉料理の作り方！！
作り方：鉄なべの四方八方に分厚いバターの塊を配置し、その中央に肉を置く。次にもう一塊のバターの塊を蓋をするように乗せオーブンへ。適度に熱を通しバターを溶かしたらそこから肉だけを取り出しフライパンで改めて焼きスパイスを加えて出来上がり。え…、それはバターの無駄使いでは…？
posted by hineri at 16:35Comment(7)食
【動画】 インドネシアの屋台で出されるちょっと変わったパンケーキ菓子!!
こういってはナンだが…、排水溝みたいな所にたっぷり大量の生地を流し込み、それを大雑把に蓋をして焼き上げていくインドネシアの一風変わった焼き菓子の類のなにか。チョコスプレーもたっぷり乗せるので美味しそうではある。
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【動画】 効率化の極み！韓国式たこ焼きマシーンがすごすぎたｗｗｗ！！
韓国のたこ焼き専門店で撮影された、効率化された調理風景が話題です。具材のタコやコーンを一気に全穴へ投入する専用器具、同時に複数を返す返却器、さらに焼き上げ時には油を注いで表面をカリッと仕上げる工夫まで、すべてが“高速で大量に焼くため”に設計されています。ただし最終的な仕上げだけは人の手で丁寧に返すというアナログな一面も残っており、職人技と機械化のバランスが絶妙です。
posted by hineri at 17:00Comment(14)食
【動画】 ジュースの屋台、混ぜ方が激しすぎて笑うスペシャルドリンクｗ!!
インドのとある屋台で撮影された驚きの“ジュース作り”の様子。若い店主が氷やジュースをシェイカーに入れた後、バーテンダーさながらに激しく振り回しテーブルや天井にガンガン叩きつけながらミックスするという大胆な調理スタイル。ジュースというよりエンターテインメントに近いこのパフォーマンスｗ。
posted by hineri at 18:00Comment(5)食
【動画】 パックのまま作れるブルーベリー・ヨーグルトアイスが良さげ！！
ブルーベリーとヨーグルトを混ぜて冷やすだけの簡単スイーツ！ヨーグルトはパックのまま使えて時短にも最適。爽やかな酸味とブルーベリーの相性が抜群で夏にぴったりのひんやりおやつです。通常、アイスを作る時は攪拌しながら冷やし続ける…という工程が必要ですが、ここではそれらを簡略化しても十分おいしそうなアイスになっています。
posted by hineri at 15:20Comment(5)食
【動画】 チャーハン自動攪拌マシン×職人技のチャーハン・オムライス！！
巨大な大鍋にチャーハンの具材を豪快に投入し、自動攪拌マシンがくるくると混ぜ続けて炒めていく様子は圧巻。その仕上げに登場するのは手作りのふわとろオムレツ。大鍋で仕上げたチャーハンの上に絶妙なタイミングで丁寧に乗せられて完成する「チャーハンオムライス」。機械と人間の技術が融合した贅沢な一皿に、見ているだけでお腹が空いてくる至高の飯テロ映像です。
posted by hineri at 18:00Comment(6)食
【動画】 これ知ってた！？中国の高級食材「竹ネズミ」の生態と養殖風景!!
中国南部を中心に高級食材として知られる「竹ネズミ」。その名の通り主食はタケで、ムチッとした丸みのある体つきが特徴的。最近では養殖による安定供給も進みつつあり、特に湖南省や広西チワン族自治区などで人気が高まっています。このショート動画では、その竹ネズミの生態から養殖風景、さらには食文化における位置付けまでが簡潔に紹介されています。意外と可愛い見た目にも注目です。
posted by hineri at 12:20Comment(8)食
【動画】 スプーンとフォークだけで「魚の骨」を身と分離させる方法！！
高級レストランなどで供される魚料理。そのスマートな食べ方として紹介されているのが、スプーンとフォークのみを用いて魚の骨を丁寧に外すこのテーブルマナー。ナイフすら使わず、まるで医療行為のように正確で優雅な動作で調理済みの魚を美しく解体していきます。これは真似したくなる大人の所作です。
posted by hineri at 18:00Comment(7)食
【動画】 福岡の屋台の料理パフォーマンスが激しすぎて凄いｗｗｗ！！
さすが「火の国」とも言われる福岡…ってそれは熊本か…。というわけで福岡の屋台料理の調理パフォーマンスが凄すぎたので紹介。作っている料理はいろいろで割とオーソドックスなオムレツや焼きそばなのですが、いずれの料理を作る際もその火力が半端ないですｗ。
posted by hineri at 12:45Comment(15)食
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